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6 Gerichte für 2 Personen zu teilen
Jemenitische Kubbana Brioche
serviert mit Paprika-Aioli, Doah mit Olivenöl,
Tomaten mit Schug und Confiertem Knoblauch
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Geräuchertes Aubergine Carpaccio
Tahini, Dattel Honig, Pistazien
Fetaschnee, Rosenblüten
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Hamachi Sashimi/ Gegrillte Aprikosen
Apfel Tzatziki, Sellerie-Wurzel mit Fenchelsamen,
Yuzu-Schaum, Chili-Dressing,
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Ente Qatayef / Zucchini Qatayef
Würzige libanesische Pfannkuchen, Ente / Zucchini, Poreeconfit,
Chili Vinaigrette / Joghurt Tzatziki
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Sea Barsch Filet/ Gebratener Halloumi
Freekeh, weiße Auberginencréme, grünes Gemüse in Zitronenbutter,
Jogurt, Tahini, Saatgut, Kräuter Vinaigrette
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Chocolate Cremeux
Gesalzener Karamellschaum, kandierte Mandeln,
Kakaosticks, schwarzer Kaffeestaub, Dattel Brioche
€55 per person